Editör
Admin
Yaş : Kayıt tarihi : 31/05/08 Mesaj Sayısı : 424 Yaşadığınız Şehir : İş/Hobiler :  |
 Konu: Biber Dolması (3 Kişilik)  08.08.08 0:02 |
|
|
Biber Dolması (3 Kişilik)
MALZEMELER
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber
HAZIRLANIŞI
Ön
hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle
keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak
için biberlerin alt kısımına bıçakla küçük bir delik açalım.
Geniş
bir kaba sıvıyağı alalım. Küçük küçük doğradığımız soğanı, pirinci,
kıymayı, ince doğranmış domatesi, tereyağını veya margarini, 1 tatlı
kaşığı salçayı, küçük doğranmış sarmısakları, tuz ve karabiberi ilave
edelim. Tüm malzemeler özleşene dek yoğuralım. Hazırladığımız bu içi,
biberlerin içine dolduralım.
Biberlerin ağız kısmına domateslerden
kestiğimiz kapakları yerleştirelim. Geniş bir tencereye biberleri
dizelim. Kalan salçayı sıcak su ile karıştırarak tencereye ilave edelim
(suyun biberlerin yarısı geçmeyecek seviyede olması gerekir). Biberleri
kısık ateşte pişirelim. Ilındıktan sınra servis yapalım. |
|
