Editör
Admin
Yaş : Kayıt tarihi : 31/05/08 Mesaj Sayısı : 424 Yaşadığınız Şehir : İş/Hobiler :  |
 Konu: Beğendili Kebap  07.08.08 19:12 |
|
|
Beğendili Kebap
MALZEMELER
4 kişilik
1 1/2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
500 gr kuşbaşından daha iri doğranmış dana yada kuzu eti
HAZIRLANIŞI
Soğanı
rendleeyin. sıkarak suyunu çıkarın. Etleri bir kaba koyun ve soğan
rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karıştırın. 5-6 saat buzdolabında
bekletin. Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Etleri kendi
suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Salçayı suda ezin ve biraz tuzla
birlikte tencereye dökün. Et yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları
ocakta közleyin. Kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu suda bekletin.
Sonra sıkarak suyunu çıkartın. Küçük bir tencerede tereyağın bir
kaşığını kızdırın. unu ekleyip, sararana kadar kavurun. Ateşten alıp
patlıcanlarla karıştırın. Tuzunu ayarlayın sonra döverek püre haline
getirin. Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini de ekleyin. En son
olarak da sütü ilave edin iyice karıştırın. Tabağa önce bu püreden
koyun üzerine de etten ve etin kendi sosundan koyun. Arzu ederseniz
tabağın kenarında ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates dilimleri
de servis edebilirsiniz. |
|
