Hünkar Beğendi Tarifi

->]Bu Foruma yaptığınız ilk ziyaretiniz ise, Lütfen öncelikle Yardım kriterlerini okuyunuz.
Forumumuzda bilgi alışverişinde bulunabilmeniz için öncelikle Kayıt olmalısınız.

Admin

Hünkar Beğendi Tarifi

Malzemeler:
1 beğendilik kuzu ( ya da dana eti)
3 çorba kaşığı margarin
150 gr kaşar peyniri
1.5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
4 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
tuz

Yapılışı:
Bir
çorba kaşığı margarin ve yıkanmış eti tencereye koyup, harlı ateşte
kavurun. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip, biraz daha kavurun,
domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın ve biraz su ilave edip
kanştırın, pişmeye bırakın.
4 adet patlıcanı ateşte közleyin,
kabuklarını soyup limonlu su içine atın.Servis yapacağınız zaman, 2
çorba kaşığı margarini derince bir tavaya koyup, 3 kaşık un ilave edin,
pembeleşinceye dek kavurun. Sudaki patlıcanları iyice sıkıp buna ilave
edin ve kısık ateşte, tahta bir kaşıkla ezerek yedirin. Kaşar rendesi
koyarak biraz daha pişirin. Daha önce pişirip bir kenarda beklettiğiniz
kebabı servis tabağına alın, yanında beğendi ile servis yapın.