Biberli Kuzu Kızartma

->]Bu Foruma yaptığınız ilk ziyaretiniz ise, Lütfen öncelikle Yardım kriterlerini okuyunuz.
Forumumuzda bilgi alışverişinde bulunabilmeniz için öncelikle Kayıt olmalısınız.

Admin

Biberli Kuzu Kızartma

MALZEMELER
500 gr. kuzu bonfile
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
6 adet yeşil soğan
2 dişsarmısak
1 çay bardağı et suyu
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI
Kuzu
bonfileyi şerit şeklinde kesin. Tuz, karabiber, limon suyu, pul biber
ve eti bir kasede karıştırıp, kasenin ağzını hava almayacak şekilde
kapatın. Eti buzdolabında 30 dakika bekletin. Biberlerin çekirdeklerini
çıkartıp, ince şerit şeklinde doğrayın. Taze soğanları ince kıyın.
Sıvı
yağı bir tavada kızdırın. Kişniş tohumlarını koyup 30 saniye
kavurduktan sonra eti ilave edip hızlı ateşte 1 dakika kavurun.
Doğranmış biber ve ince kıyılmış sarımsağı da ilave edip, biber hafif
yumuşayıncaya kadar pişirin.
Sıcak et suyunu ilave edip 1 dakika
kaynatın. Ateşin altını kısıp et suyunu çekinceye kadar, yaklaşık 5
dakika daha pişirin. Biberli kuzu bonfileyi, yanında spagetti ile
servis yapın.